春风拂面，万物复苏，各种鲜嫩的野菜、活泼的小动物成为春日里独特的风景。然而，看似美好的背后，隐藏着诸多中毒风险。为守护您和家人的健康，这份春季动植物中毒预防指南请收好！

一、春季高发中毒源，小心“暗藏杀机”

（一）植物界的“伪装者”

毒蘑菇

春季潮湿温暖的环境，让毒蘑菇大量生长。像致命鹅膏菌，外形与普通蘑菇相似，却含有致命毒素；鹿花菌含有鹿花菌素，误食后会引发呕吐、腹泻，甚至造成肝肾损伤。

野菜陷阱

野菜虽美味，但曼陀罗幼苗与野菜形态相近，全株有毒，误食后会出现幻听幻视、抽搐等症状；钩吻（断肠草）的嫩芽极易与金银花混淆，一旦误采煲汤，后果不堪设想。

发芽食物

土豆发芽后，芽眼附近会产生龙葵素，食用后会出现咽喉灼痛、恶心呕吐等中毒反应；红薯发芽若伴随黑斑，也会产生甘薯酮，不可食用。

（二）动物界的“危险分子”

毒蛇与毒蜂

春季毒蛇活跃，蝮蛇、眼镜蛇等喜欢藏匿于草丛、石缝中，被咬伤后伤口剧痛、肿胀，毒素可致呼吸麻痹；马蜂、胡蜂攻击性强，被蜇后局部红肿、瘙痒，严重时引发过敏性休克。

野生蟾蜍

蟾蜍耳后腺和皮肤能分泌蟾酥，含有强心苷类毒素，误食其肉或用其煲汤，会出现呕吐、心律失常等症状，甚至导致心脏骤停。

不明鱼类

部分野生鱼类，如河豚，春季毒素含量更高，其体内的河豚毒素可致人神经麻痹，且无特效解药。

二、预防有妙招，安全过春天

（一）“三不”原则要牢记

不随意采摘：不认识的野菜、蘑菇坚决不采，路边、公园的植物也不要随意触碰。

不盲目购买：勿在路边摊购买不明来源的野菜、野味，选择正规商超购买食材。

不轻易尝试：偏方中使用的野生植物（如蟾蜍入药）风险高，务必遵医嘱，切勿自行尝试。

（二）生活细节多留意

处理食物要仔细：检查土豆、红薯是否发芽、变质，烹饪前彻底削皮；食用野菜前焯水，降低毒素含量。

户外活动需防护：踏青时穿长袖长裤，避免进入草丛深处；遇到蜂群不要慌乱拍打，缓慢离开。

教育儿童早防范：告知孩子不触碰陌生动植物，尤其避免捕捉蟾蜍、昆虫等。

（三）特殊人群更谨慎

餐饮从业者：学校、单位食堂严禁采购野生蘑菇、野菜，避免群体性中毒事件。

老人与儿童：老人辨识能力弱，儿童好奇心强，需格外关注其饮食和户外活动安全。

三、不幸中毒？立即这样做！

紧急催吐：误食后立即用手指或筷子刺激舌根催吐，但出现昏迷、抽搐时切勿强行催吐。

保留样本：尽量保留剩余食物或呕吐物，帮助医生快速判断中毒源。

及时就医：拨打120或尽快前往医院，途中密切观察患者呼吸、心跳等生命体征。

春日虽美好，安全不能少！让更多人远离动植物中毒风险，一起健康赏春、快乐生活！