为进一步加强学校、幼儿园食堂食品安全管理，提升从业人员食品安全意识和操作规范水平，切实保障广大师生饮食安全，2025年3月11日，同江市市场监督管理局精心组织辖区内40余家学校幼儿园开展春季开学阶段校园食品安全培训，实现市辖区全覆盖。

本次培训前，市场监督管理局食品安全分管领导出席会议并发表讲话。会议强调，校园食品安全关乎师生健康与生命安全，直接影响教育教学秩序和社会稳定。春季开学开展此次培训，旨在筑牢新学期食品安全基础，消除潜在隐患。同时要求全体参训人员珍惜学习机会，将培训内容转化为工作指引。各学校幼儿园要严格落实食品安全主体责任，健全管理制度，从食材采购查验、分类储存、规范加工，到食品留样，各环节严格把关，确保操作流程符合食品安全标准。

本次培训围绕校园食品安全各方面展开。在食材采购环节，讲解如何筛选合格供应商，查验进货凭证与检验报告；食品储存上，强调分类存放、温湿度控制及定期查库防变质和交叉污染；加工制作时，解读从业人员健康管理、个人卫生及操作规范，要求生熟分开、烧熟煮透；食品留样环节，明确留样目的、方法、数量和保存时间以便快速溯源。此外，还培训了餐饮具消毒、设备设施维护、食品安全事故应急处置等多个方面内容，通过深入浅出的理论讲解，结合实际操作标准与规范，让参训人员全面系统掌握知识要点。

通过本次培训，校园食品安全工作获得了切实有效的专业指导。食堂管理与操作流程得到梳理与优化，更加贴合规范化、标准化要求，降低了食品安全风险。从业人员对食品安全重要性的认知进一步加深，责任意识进一步增强。通过系统学习食品安全知识与应急处置方法，校园食堂应对突发食品安全事件时，能够更加迅速、有序地采取应对措施，为有效处理食品安全事故提供了保障，进一步稳固了校园食品安全防线。

下一步，同江市市场监督管理局将持续加大对学校幼儿园食品安全的监管频次和力度，严格按照食品安全相关法律法规对食堂食材采购、加工制作、储存销售等全环节进行细致检查；进一步完善食品安全监管机制，强化与教育、公安等部门的沟通协作，建立信息共享与问题反馈机制，及时发现并解决校园食品安全隐患；同时加大对违规行为的惩处力度，形成有力震慑，切实保障校园食品安全，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。