为进一步提升新运营养老机构食堂管理水平，保证机构人员身体健康和生命安全。5月24日，同江市民政局联合市场监督管理局对益年养老服务有限公司进行食品安全指导。

工作人员对机构内食品原料采购、肉及肉制品和米面油的索证索票台账记录、餐用具清洗消毒、食品冷藏、冷冻食品留样、加工操作过程等进行现场指导。同时督促机构负责人要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”管理制度，食品安全管理员要做好每日食品安全检查记录，针对发现的问题做好安全风险防范；食品安全总监每周要对安全管理员的工作进行全面检查，组织风险隐患排查，全面排查加工过程各环节可能存在的食品安全风险隐患；企业负责人每月要组织召开调度会议，定期听取食品安全总监关于食品安全管理工作的情况汇报。

此次食品安全指导，进一步规范了养老机构餐饮服务经营活动，提升了食品安全管理水平，有效降低了养老机构食品安全风险。