为切实做好《全国村党组织书记和村委会主任视频培训班》同江市级分课堂学员的餐饮保障任务，同江市市场监管局4月24日提前介入供餐单位、驻点值守，启动了重大活动食品安全全程监督保障工作。

一是全方位落实责任。明确接待单位食品安全主体责任，对保障单位进行事前监管，与接待单位签订责任承诺书，明确标准规范，细化工作要求。对接待单位食品安全负责人、食品安全管理员及从业人员开展现场培训，规范食品加工制作行为，强化风险意识。二是提前介入，消除隐患。严格审定活动期间食谱菜谱，并对原料采购、加工环境、健康管理、餐具消毒及食品留样等关键环节，开展食品安全评估检查，发现问题隐患，督促整改到位。三是全程监督，重点巡查。实行驻点保障，全程监督，驻点执法人员对承接单位的软硬件、食品原材料采购验收、加工操作流程等全程跟踪监管。四是快速检测，科学保障。启动食品安全快检车辆，对所供餐单位当日采购的青椒、茄子、油麦菜、青虾、木耳、鸡肉等食材进行了农药残留、甲醛含量的快速检测，30分钟内全部完成检测工作，检测结果全部合格。及时排查和消除风险隐患，为餐饮保障工作提供了科学数据支撑，将单纯感官检查升级为技术手段监控，进一步确保重大活动餐饮服务食品安全。

下一步，同江市市场监督管理局将持续做好重大活动餐饮保障工作，充分利用食品快检车技术支撑优势，全力护航同江市餐桌饮食安全。