为进一步加强餐饮具清洗消毒管理，促进餐饮业质量安全水平提升，保障广大群众饮食安全，近日，同江市场监督管理局委托哈尔滨海关检验检测技术中心开展了餐饮具专项抽检工作。

此次监督抽检采样“双随机”的方式，选取人流量大的建设路、中心路、大直路及校园周边等区域，以火锅店、快餐店、小吃店为主要抽检对象，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展以大肠杆菌为主要检验项目的自备餐饮具抽检。抽检过程中，抽样人员严格遵守相关抽检要求，复用餐饮具采样遵循无菌操作，规范填写抽样文书，并经餐饮单位负责人签字后对样品封装，确保抽检样品的真实有效。同时现场督促经营者，餐饮具按要求进行清洗消毒、消毒柜规范使用、从业人员按要求保持清洁等。

截至目前，已对10家餐饮单位的20批次自备餐饮具完成抽检。下一步，市场监督管理局将加大食品安全监管力度，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，对抽检中发现的不合格问题，依法进行处理，确保群众舌尖上的安全。