同江食药监局采取五项措施 开展火锅行业食品安全专项检查
发布时间：2014-09-25 10:12
来源：政府办公室
为切实保证全市群众饮食安全，同江市食品药品监管局采取五项措施，开展对火锅类餐饮业专项检查。
一是严格规范许可核查。依法规范行政许可行为，严格市场准入，严厉查处无证经营、超期经营和超范围经营行为。
二是严把食品原料和调味品采购关。全面清查食品进货渠道、肉类食品是否具有检验合格证明、冷冻羊肉卷索证索票及食品原料采购登记台账建立情况。
三是强化监督检查力度。重点检查餐用具消毒保洁及肉制品冷藏设施配备情况、食品加工制作等容易发生食品安全问题的环节。严厉打击超范围、超剂量使用食品添加剂的违法行为。
四是充分利用监督抽检的技术手段。以市检验检疫局食品检验中心为依托，对来源不明，感官性状异常的食品以及火锅底料、肉及肉制品、食用油等重点品种进行监督抽检。
五是强化培训，提升安全意识。组织全市火锅类餐饮经营业户进行食品安全知识、操作规程、法律责任的培训，使业户的责任意识、安全意识进一步提升。
