同江市食药监局采取五项措施 确保春节期间餐饮环节食品安全
发布时间：2014-05-13 09:54
来源：政府办公室
为全面做好2014年春节期间餐饮安全工作，同江市食药监局周密部署，采取五项措施，切实做好餐饮保障工作，确保市民度过欢乐祥和的节日。
一是提高安全意识。印发了《关于加强节日期间餐饮单位规范操作规程、依法经营的通知》，并签订了责任书，要求春节期间不停业的餐饮单位，要开展全员安全教育活动，增强从业人员的食品安全意识，时刻绷紧食品安全这根弦。二是全局加强值班值宿工作。局领导实行24小时带班制度，值班人员坚守岗位，落实工作责任，做到职责明确，工作到位。三是完善应急体系建设。餐饮监管执法人员全天24小时保持通讯畅通，时刻处于备战状态，随时应对突发事件。四是加强制度建设。要求各餐饮单位每个岗位都要完善制度和职责，并切实加以执行。五是把住重点环节监管。即针对餐饮单位经营性质的不同，帮助业主建立食品安全关键控制点。设立一名专职或兼职的质量管理员重点在原料采购与储存、规范操作、餐具消毒、新增从业人员培训等方面把好四关。
