市食药监局全力确保赫哲族第九届乌日贡大会饮食安全
发布时间：2013-06-24 09:26
来源：政府办公室
6月22至23日，赫哲族第九届乌日贡大会在我市召开。为确保参会人员饮食安全，市食药监局采取五项措施，全力做好饮食安全保障工作。
一是加强领导，全员参与。制定了赫哲族第九届乌日贡大会餐饮服务、食品安全保障预案和应急预案，成立了领导机构，局长任组长，下设6个工作组，24名干部职工全员参与，全程驻点监督参会人员的饮食安全。二是提前介入，提早预防。大会召开前，组织专人对供餐单位进行食品安全评估，开展管理资料审查和现场监督检查，加强索票索证管理，并签订《重大活动食品安全责任承诺书》。三是集中整顿，确保安全。对全市餐饮业进行集中整顿，重点对烧烤店、快餐店、冷饮店、酒吧进行集中整治，保证参会人员就餐安全。四是严格审核，全程监督。对供餐单位提供的食谱进行审定，对血肠、豆角等极具风险性的食品禁止上桌。同时，对每餐的供料进行审核，确保餐饮质量。五是做好留样，留存备检。要求供餐单位提供专用的留样冷藏设备，对每餐的食品留样48小时，并由专人登记保管，确保了大会期间无食品安全事故发生。
